このケーキ教室は、埼玉県和光市にある「勤労青少年ホーム」というところで開催しています。私はここのダンス教室に通ったのをきっかけに、かれこれ14年間利用させて頂いています。
　ケーキ教室を始めた経緯は、以前和光市が運営している時(現在は文化振興公社です）、ホームを利用している全ての方が春は花見、夏は納涼祭、冬はクリスマス、 正月明けは餅つきなど１年間色々と企画し実行していました。その中でも私が一番張り切っていたのがクリスマス会で、私の仕事はケーキを開発することもあって毎年クリスマスケーキやフルーツポンチ等を提供していましたら、その当時の事務長さんが「ケーキ教室を開いてみないか？」とお声をかけて頂いたのが、ケーキ教室を始めるきっかけとなりました。
　以後11年間まだまだ未熟者で生徒さんに教えられることもいっぱいあるのですが、毎月楽しくケーキ教室を行っています。このケーキ教室を通じて地域の輪や友達の輪が広がっていけたら幸いです。