http://cakestory.blog9.fc2.com/ ja http://cakestory.blog9.fc2.com/blog-entry-46.html ｹｰｷ教室開催生徒さん募集中　　　　　　～2009年12月6日～日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名持ち物： 筆記用具とエプロン講座費： １５００円今回のテーマは『ｼｮｰﾄｹｰｷ』です。○丸い型がなくても、ｵｰﾌﾞﾝの天板さえあれば、簡単に丸いｼｮｰﾄｹｰｷが作れる技法をお教え致します。　是非、本番のｸﾘｽﾏｽの時に挑戦してねご興味がある方は遊びに来て下さい。最終受け付けは11月27日です。参加のご希望・お問い合わせはこちらまで。お ｹｰｷ教室開催生徒さん募集中

　　　　　　～2009年12月6日～

日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名
持ち物： 筆記用具とエプロン
講座費： １５００円

今回のテーマは『ｼｮｰﾄｹｰｷ』です。

○丸い型がなくても、ｵｰﾌﾞﾝの天板さえあれば、簡単に丸いｼｮｰﾄｹｰｷが作れる技法をお教え致します。
　是非、本番のｸﾘｽﾏｽの時に挑戦してね

ご興味がある方は遊びに来て下さい。
最終受け付けは11月27日です。
参加のご希望・お問い合わせはこちらまで。
お応募お待ちしております♪

]]> お知らせ 2009-10-24T06:51:04+09:00 ケーキ物語 FC2-BLOG http://cakestory.blog9.fc2.com/blog-entry-45.html ｹｰｷ教室開催生徒さん募集中　　　　　　～2009年9月13日～日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名持ち物： 筆記用具とエプロン講座費： １５００円今回のテーマは『発酵菓子(ｽｲｰﾄﾛｰﾙ)』です。○1種類目はｵﾚﾝｼﾞｶｽﾀｰﾄﾞ：生地の中にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑをｻﾝﾄﾞして巻きます。○2種類目はｱｰﾓﾝﾄﾞﾚｰｽﾞﾝ：生地の中にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑをｻﾝﾄﾞし、ﾚｰｽﾞﾝを散らして巻いきます。時間があれば、この２種類を作ります（＾ｏ＾）牛乳パックを使って作る予定でした ｹｰｷ教室開催生徒さん募集中

　　　　　　～2009年9月13日～

日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名
持ち物： 筆記用具とエプロン
講座費： １５００円

今回のテーマは『発酵菓子(ｽｲｰﾄﾛｰﾙ)』です。
○1種類目はｵﾚﾝｼﾞｶｽﾀｰﾄﾞ：生地の中にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑをｻﾝﾄﾞして巻きます。
○2種類目はｱｰﾓﾝﾄﾞﾚｰｽﾞﾝ：生地の中にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑをｻﾝﾄﾞし、ﾚｰｽﾞﾝを散らして巻いきます。
時間があれば、この２種類を作ります（＾ｏ＾）

牛乳パックを使って作る予定でしたが、数が限られてしまうため、
たっぷり持って帰って頂きたいので、天板に豪快に乗せて焼きます。


ご興味がある方は遊びに来て下さい。まだ間に合います～(*^_^*)
最終受け付けは9月10日です。
参加のご希望・お問い合わせはこちらまで。
お応募お待ちしております♪

お陰様で、定員人数に達しましたので、受付終了と致します。(9月5日現)
今回受けられなかった方は、申し訳ございません。
次回ｹｰｷ教室の時、宜しくお願いいたします。

今回のおやつです(*^_^*)




]]> お知らせ 2009-08-15T13:59:26+09:00 ケーキ物語 FC2-BLOG http://cakestory.blog9.fc2.com/blog-entry-44.html 　　～2009年6月28日～日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名持ち物： 筆記用具とエプロン講座費： １５００円今回のテーマは『ｽﾃｨｯｸｹｰｷ(ﾐﾙｸﾁｮｺﾑｰｽ&ﾊﾟﾊﾞﾅﾑｰｽ』です。○ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地の上に2種類のﾑｰｽを重ね、ｽﾃｨｯｸ状にｶｯﾄしました。○ﾑｰｽの種類は１．ﾐﾙｸﾁｮｺを入れたﾑｰｽ　２．ﾊﾟｯｼｮﾝ･ﾊﾞﾅﾅ・ﾏﾝｺﾞｰが入ったﾑｰｽ酸味とﾁｮｺの甘さがやみつきになるｹｰｷです。今回のおやつです(*^_^*) ～2009年6月28日～

日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名
持ち物： 筆記用具とエプロン
講座費： １５００円

今回のテーマは『ｽﾃｨｯｸｹｰｷ(ﾐﾙｸﾁｮｺﾑｰｽ&ﾊﾟﾊﾞﾅﾑｰｽ』です。
○ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地の上に2種類のﾑｰｽを重ね、ｽﾃｨｯｸ状にｶｯﾄしました。
○ﾑｰｽの種類は１．ﾐﾙｸﾁｮｺを入れたﾑｰｽ　２．ﾊﾟｯｼｮﾝ･ﾊﾞﾅﾅ・ﾏﾝｺﾞｰが入ったﾑｰｽ

酸味とﾁｮｺの甘さがやみつきになるｹｰｷです。


今回のおやつです(*^_^*)

]]> お知らせ 2009-08-15T13:35:24+09:00 ケーキ物語 FC2-BLOG http://cakestory.blog9.fc2.com/blog-entry-43.html ○2007.09『イーストドーナツ』　1ドーナツ生地（直径7cmﾄﾞｰﾅﾂ抜き型/約ﾄﾞｰﾅﾂ12個+ﾎﾞｰﾙ12個）　　（材料名）　　　　　　　　　（ｇ）　　　強力粉　　　　　　　　　２５０　　　薄力粉　　　　　　　　　　５０　　　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　　　　小２（７ｇ）　　　上白糖　　　　　　　　　　４０　　　食塩　　　　　　　　　　小１（５ｇ）　　　全卵　　　　　　　　　　　　１個　　　牛乳　　　　　　　卵+牛乳=150cc　　　牛乳 2007.09『イーストドーナツ』
　1ドーナツ生地（直径7cmﾄﾞｰﾅﾂ抜き型/約ﾄﾞｰﾅﾂ12個+ﾎﾞｰﾙ12個）
　　（材料名）　　　　　　　　　（ｇ）
　　　強力粉　　　　　　　　　２５０
　　　薄力粉　　　　　　　　　　５０
　　　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　　　　小２（７ｇ）
　　　上白糖　　　　　　　　　　４０
　　　食塩　　　　　　　　　　小１（５ｇ）
　　　全卵　　　　　　　　　　　　１個
　　　牛乳　　　　　　　卵+牛乳=150cc
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　４０cc
　　　無塩ﾊﾞﾀｰ　　　　　　　　　４５
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　その他　　　　　　揚げ油（菜種）・・・適量

　　～準備～
　　　・牛乳は人肌に温めてから、計量する。
　　　・ﾊﾞﾀｰは常温に出しておく。

　　～作り方～
　　１）粉類（強力粉、薄力粉）、ﾀﾞﾗｲｲｰｽﾄ、上白糖、食塩をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、全体を混ぜ合わせる。
　　２）作業台の上に１）の中身を出し、泉状にする。
　　３）２）の泉の中に無塩ﾊﾞﾀｰを加え、ｶｰﾄで1cm角位にｶｯﾄしながら、粉と合わしていく。
　　４）再度泉を作り、卵+牛乳を1/4量加え、練り合わす。
　　　　※これを4回繰り返す。
　　５）牛乳40ccは生地の様子をみながら、少しずつあわしていく。
　　６）生地がベタベタするが、ｶｰﾄをつかいながら、パンを作るように叩いて捏ねる。
　　　　※この作業を100回行う。
　　７）生地が伸び、薄い膜が張るようになればＯＫ。
　　８）軽く油を塗った大きめのボールの中に入れ、ふんわりﾗｯﾌﾟする。
　　９）一次発酵
　　　・35～40℃位の温かさで40～50分発酵させる。
　　　　　※生地機能が付いているｵｰﾌﾞﾝであればそれを利用する。
　　　　　※ない場合は、９）のﾎﾞｰﾙよりやや小さめの別のﾎﾞｰﾙに40℃位のお湯を張り、９）のﾎﾞｰﾙを
　　　　　　　乗せ発酵させる。
　　　　　　　　　（この時、発酵時間までの間に4回ほどお湯を返る。）
　１０）生地を2cm厚さに伸ばし、型で抜く。
　　　　※ﾄﾞｰﾅﾂ型になったのと、くり抜いた真中の生地（ミニボール）も使用。
　１１）ﾄﾞｰﾅﾂよりやや大きめにｶｯﾄした、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上にくり抜いたﾄﾞｰﾅﾂを置く。
　１２）天板の乗せ、ふんわりラップをし、再度発酵させる。
　１３)二次発酵
　　　・35～40℃位の温かさで１０分発酵させる。
　１４）生地を揚げる。
　　　・170℃の油で揚げる。
　　　　（片面1分、ひっくり返して1分再度ひっくり返して、３０秒）
　１５）ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙの上に置き、油をきる。

　　～仕上げ～
　　Ａ）チョコレートトトッピング
　　　ｽｨｰﾄﾁｮｺ７０ｇを刻んで湯煎で溶かし、ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞの素を２ｇ加える。
　　　※もしくはﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞﾁｮｺを使用。

　　Ｂ）レモンアイシング
　　　粉糖５０ｇの中にレモン果汁５ｇとﾚﾓﾝｴｯｾﾝｽ２滴加える。

　　Ｃ）スプレーチョコ
　　　ﾁｮｺﾚｰﾄﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ､ﾚﾓﾝｱｲｼﾝｸﾞに振りかける。
　　
　　Ｄ）ドーナツシュガー

　　Ｅ）きな粉

　　Ｆ）なかなか粉糖



]]> お菓子レシピ 2009-07-18T03:38:30+09:00 ケーキ物語 FC2-BLOG http://cakestory.blog9.fc2.com/blog-entry-42.html ｹｰｷ教室開催生徒さん募集中　　　　　　～2009年5月17日～日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名持ち物： 筆記用具とエプロン講座費： １５００円今回のテーマは『牛乳パックを使ったケーキ』です。○パウンドケーキ：キャラメルとバナナを加えてみました。○ムース：柑橘類を使った、爽やかな感じのムースです。この２種類を作ります（＾ｏ＾）おやつの時、牛乳パックを使って色々ケーキを持ってきていたのですが、生徒から是非 ｹｰｷ教室開催生徒さん募集中

　　　　　　～2009年5月17日～

日時 ： 日曜日１時～５時定員 ： １５名
持ち物： 筆記用具とエプロン
講座費： １５００円

今回のテーマは『牛乳パックを使ったケーキ』です。
○パウンドケーキ：キャラメルとバナナを加えてみました。
○ムース：柑橘類を使った、爽やかな感じのムースです。
この２種類を作ります（＾ｏ＾）

おやつの時、牛乳パックを使って色々ケーキを持ってきていたのですが、生徒から是非
教えて欲しいとの要望が多かったので、今回第一弾！！紹介いたします。

とっても簡単でとっても美味しいｹｰｷです。


ご興味がある方は遊びに来て下さい。まだ間に合います～(*^_^*)
最終受け付けは5月13日です。
参加のご希望・お問い合わせはこちらまで。
お応募お待ちしております♪

今回のおやつです(*^_^*)

]]> お知らせ 2009-05-05T14:08:35+09:00 ケーキ物語 FC2-BLOG